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主题餐厅是通过一个或多个主题为吸引标志的饮食场所,希望人们身临其中,经过观察和联想进入期望的主题情境,譬如“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化。
在主题文化的开放上,借助特色的建筑设计和内部装饰来强化主题是非常必要的,例如上海老站餐厅就通过老式家居布置和火车的改装,营造了老上海怀旧和名人专列两个主题;而巴厘岛印尼餐厅则是通过民俗文化的展示和当地物体的陈列,来表现巴厘岛的主题的;又比如橄榄树餐厅是大量应用特别的装饰材料,以突出地中海风情主题的。
可以看出,主题餐厅应该运用各种手段来凸显所表现的主题,除了运用建筑设计和内部装饰,主题餐厅餐具是必不可少的,定制主题餐厅餐具是每个主题餐厅必要的。
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